您好,欢迎来到合肥优瑞餐饮设备有限公司!
一站式餐饮设备制造商
工程炉设备,电磁炉灶,蒸柜设备,工作台,货柜货架,厨房用车,
明档设备,厨房净化设备,制冷保鲜设备

热门关键词:  工程炉设备  电磁炉灶  蒸柜设备  厨房用车

优瑞动态

您当前的位置: 首页>优瑞动态

什么是食品级不锈钢?

发布日期:2021-02-22    作者:优瑞厨房设备
浏览量:
分享到:
在购买不锈钢餐具时,经常可以看到“304不锈钢”字样。有商家说“304不锈钢是食品级不锈钢”,也有人说“316不锈钢比304不锈钢好”。那么这些乱七八糟的数字是什么?与“食品等级”有什么关系?
  餐具和厨具用不锈钢是304316420号等,因为餐具不需要很强的应力和耐腐蚀性,使用温度也不是很高。对于不锈钢材料来说,这是一个非常低的温度,所以使用的材料实际上是非常便宜和常用的。许多人仍然不了解食品级不锈钢。食品级不锈钢有几种,食品级不锈钢和304不锈钢有什么区别。
 
  304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?
 
  304,不锈钢品牌,美名。它的中文牌号是06cr19ni10,非常复杂,很难读懂,所以我们更习惯叫它“304不锈钢”。
 
  304不锈钢和食品级304不锈钢是一样的吗?与众不同!食品等级和品牌,属于两个系统,但有着无数的环节。就像一个男人,他可以是一个男人,也可以是一个父亲,一个男人必须是一个父亲吗?不一定。
 
  不锈钢也是如此,它决定了不锈钢的耐腐蚀性。无论是不是食品级,除了对不锈钢的耐腐蚀性要求外,对铅、铬、镍、镉、砷的沉淀指数也有要求。
 
  后来发现,能满足重金属沉淀要求的不锈钢也能满足品牌要求。因此,国标gb9684-2011《食品安全不锈钢制品国家标准》取消了品牌要求,只要求重金属沉淀物(但另一方面与旧国标要求相似)。因此,现在餐具中使用的不锈钢不需要牌号,但同时,只要能达到食品级,就必须至少达到304不锈钢的水平。
 
  现在再看,食品级304不锈钢是304不锈钢,符合重金属沉淀标准;而普通304不锈钢,则未经国标gb9684检测。
 
  旧国标gb9684的名称为“食品安全国家标准不锈钢制品”。本国标已被gb4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》(新国标合并了原《不锈钢》(gb9684)和《铝》(gb11333)两项国家标准。
 
  也就是说,食品级不锈钢是指符合国家强制性标准gb4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。
 
  对于不锈钢餐具,新国标(gb4806.9)规定:
 
  4.1.3不锈钢餐具容器应采用奥氏体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢和铁素体不锈钢;
 
  本国标规定了一种迁移试验,将不锈钢材料浸入模拟食品溶液(一般为酸性溶液)中。达到规定时间后,检测溶液中是否有元素,如下表所示
 
  从表中可以看出,只要溶液中砷和镉的含量高于表中规定的含量,表中就没有有害元素。
 
  我们购买餐具时(其实“餐具”不是很规范,应该是“接触食品的不锈钢”),主要看包装上是否有“gb4806.9-2016”。只有经过检验的产品我们才能放心购买。
 
 
 
  顺便说一句:有些不锈钢产品会盖上“食品级304”钢印。其实,我们只要动动脑筋就能知道“304”本身并不是一个中文名字。这个钢印怎么能成为权威认证标志?
 
  这种标签仍然是非官方产品,标准中没有官方的“标识”。在原文中,只有第4节“其他”:4.1:“食品接触”应标记在产品或最低销售包装上;没有说明或附加元素。
 
  依次判断是否有不锈钢密封。看包装上是否有“gb4806.9-2016”是最可靠的一句话。
 
  食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢
 
  1304不锈钢能抵抗化学腐蚀和氧化。不锈钢压力锅标准材质为304以上。
 
  2316不锈钢更好,含镍10%,耐腐蚀性更强,广泛应用于医疗领域,无金属离子沉淀,非常安全。
 
  食品级304与SUS304不锈钢的区别
 
  SUS304指304不锈钢。Sus是日本材料标准。304不锈钢是根据美国ASTM标准生产的不锈钢品牌。日本称之为SUS19Ni304,相当于中国的不锈钢。SUS304不一定是食品级不锈钢,它只是一个日本品牌的标签。
 
  提醒你那些只看广告或宣传材料的朋友:
 
  首先,大多数的广告宣传都是不可信的,因为大多数写这篇文章的人都不明白。甚至可能是百度随意复制其他广告词。很多网上销售都是这样的。请仔细确认材料和使用证书。  
 
  第二,所谓“食品级”"航空级"“医疗级”或者类似的说法,都是有对应国家标准的,仅仅看钢种并不能确定这就是“XX级”比如304不锈钢仅仅代表这种钢材符合国家标准中304不锈钢标准的性能,只有符合国家标准(GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品)的304不锈钢才是真正的“食品级”不锈钢。
 
  第三,即使原料使用了真正的食品级不锈钢,但是最后的产品是否能达到“食品级”依然需要看加工水准和外部材料,只有全部都符合国家标准的产品才是安全的“食品级”不锈钢制品。
 
  另外,关于304不锈钢的牌号要加以区分,因为根据牌号/产地/依据标准的不同,其具体材料成分和物理性能是有变化的。
 
  X5CrNi18-10——国际标(世界各国不锈钢牌号对照表)
 
  304/S30400——美标(ASTM标准ASTM A312不锈钢管中文版)
 
  SUS304——日标(日本钢铁牌号标准JIS G3459 不锈钢管)
 
  06Cr19Ni10——国标(GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分)
 
合肥优瑞厨房设备有限公司专业生产及销售工程炉设备,电磁炉灶,蒸柜设备,工作台,货柜货架,厨房用车,明档设备,厨房净化设备,制冷保鲜设备等。联系电话:0551-62786909 18156081778,全国统一服务热线:400-6414-788,地址:安徽省合肥市包河区国际五金商贸城B区29栋。

关注我们
扫二维码

扫二维码,关注我们
联系我们 联系我们