您好,欢迎来到合肥优瑞餐饮设备有限公司!
一站式餐饮设备制造商
工程炉设备,电磁炉灶,蒸柜设备,工作台,货柜货架,厨房用车,
明档设备,厨房净化设备,制冷保鲜设备

热门关键词:  工程炉设备  电磁炉灶  蒸柜设备  厨房用车

行业资讯

您当前的位置: 首页>行业资讯

商用厨房设备工程的注意事项

发布日期:2020-09-11    作者:优瑞厨房设备
浏览量:
分享到:
商用厨房设备工程的注意事项:

商用厨房设备工程是对一个厨房进行各种设备的安装设计的工程。在进行厨房设备工程时也需要注意多个方面,在对整个厨房的空间布局时需要根据各中厨房设备的大小进行设备布局。
商用厨房设备工程设计的厨房空间布局要合理:形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系,避免各功能区间的相互交叉。厨房设备工程的加工区与辅助区要分离:即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔;厨房传菜路线(通道)不能与其它非餐饮公共区域交叉,混合使用;厨房与餐厅之间,采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开,并能自动闭合;原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层,连接通道顺畅,出菜口与餐桌的距离应控制在40米以内;所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能(地面采用防滑材料),排水沟畅通,出水口设置防鼠网;所有厨房要求安装天花,且墙面需铺满瓷片至天花高度;大明厨具建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片,可防止推车碰撞、刮化墙面,也有利于卫生清洁,保持干净,不过高度根据需求1.5米左右即可,另外建议所有墙角包不锈钢边,防止撞坏);各厨房要有足够冷藏、冷冻柜(库)设施,生熟食品及半成食品分柜置放。
 
   合肥优瑞厨房设备有限公司专业生产及销售工程炉设备,电磁炉灶,蒸柜设备,工作台,货柜货架,厨房用车,明档设备,厨房净化设备,制冷保鲜设备等。联系电话:0551-62786909 18156081778,全国统一服务热线:400-6414-788,地址:安徽省合肥市包河区国际五金商贸城B区29栋。

关注我们
扫二维码

扫二维码,关注我们
联系我们 联系我们